7 жовтня 1938 року в Станиславові помер відомий ресторатор і громадський діяч Маврицій Гаубеншток (1870-1938). На момент смерті йому було 68 років. Він користувався великим авторитетом і повагою серед містян, тому ця звістка викликала великий жаль.

Свій бізнес пан Гаубеншток розпочав ще у 1892 році. Певний час він також займав посаду голови промислового товариства господарів та шинкарів, а в 1912 році навіть успішно балотувався на виборах у міську раду.

За роки своєї діяльності Маврицій Гаубеншток побудував справжню ресторанну імперію, тому можна вважати, що саме він був творцем першої ресторанної мережі в нашому місті. Зокрема йому належала ресторація в самому центрі Станиславова, яка пізніше переїхала до нині розібраної будівлі за адресою вул. Січових Стрільців, 18.

У 1900 році у міському парку збудували ресторанний павільйон, який згодом став філією фірми Гаубенштока. Згодом ресторатор викупив також залу для сніданків на вул. Карпінського (тепер початок вул. Галицької) та ресторацію на залізничному вокзалі.

Після смерті власника справами бізнесу займалася його дружина Марія, зокрема вона керувала закладом на вул. Собєського. Заклад пані Гаубеншток був «рестораном, залом для сніданків, кав’ярнею і магазином делікатесів». Тут можна було придбати різні сорти пива, лікери і вина, вишукані закуски, а також відсвяткувати урочисту подію у вузькому колі, для чого надавалися окремі невеликі зали. Старожили кажуть, що ресторан працював ще навіть у 1940-х роках.

Підготувала Олена БУЧИК