Вівторок, 21.05.2024, 00:08:35

 
Меню сторінки
 
Анонси подій
 
Нові світлини

 
Важливі події

Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

 
Календар новин
«  Березень 2023  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
 
Архів новин
Головна » 2023 » Березень » 15 » Колись у Станиславові: галицькі вегетаріанці
14:16:22
Колись у Станиславові: галицькі вегетаріанці

Прихильники вегетаріанства були в Галичині ще у другій половині ХІХ століття. Так, у Львові в 1885 році відкрилася перша «рослинна кухня», де на замовлення готували лише вегетаріанські страви.

У жовтні 1901 року там же відбулося зібрання прихильників вегетаріанства з метою заснування товариства і відкриття вегетаріанської їдальні. Вегетаріанство в Галичині тоді називалося «ярством» від польського слова «jarzyny», тобто овочі. Прихильники цього руху називали себе «ярошами».

У вересні 1902 року газета «Кур’єр станиславівський» писала, що у відомій косівській клініці доктора Тарнавського пацієнтам із певними захворюваннями прописували вегетаріанську дієту. Проте доктор Тарнавський не був прихильником постійного вегетаріанства, і в його клініці були три системи харчування для пацієнтів – «м’ясний стіл», де страви з м’яса подавали щодня, «мішаний» – м’ясо через день, і «вегетаріанський».

З листопада 1905 року в Станиславові можна було придбати медичний часопис «Провідник здоров’я», де часто друкували статті про вегетаріанство, зокрема про його роль у лікуванні різних захворювань і навіть алкоголізму.

У 1912 році у продажу в міських книгарнях був щомісячник «Ярське життя», де висвітлювалася історія руху та давалися різноманітні поради його прихильникам. У книгарні Добошинського, що знаходилася за сучасною адресою вул. Мазепи, 1, пропонували збірник вегетаріанських рецептів «Мала ярська кулінарна книга».

Втім, у Станиславові на зламі ХІХ і ХХ століть значно більше було вимушених вегетаріанців, ніж тих, хто відмовлявся від м’яса згідно зі своїми переконаннями. Адже м’ясо в тодішньому місті коштувало дорого, і придбати якісний продукт було непросто.

Підготувала Олена БУЧИК


Переглядів: 73 | Додав: Dnister









Пошук на сторінці
Статистика

Locations of visitors to this page
 
Кнопка сторінки

Івано-Франківська обласна організація НСКУ

 


Наші друзі







Відлуння віків Вишивка Оксани Чемеринської
 
©2010 - 24. 
Ідея, автор, збір і систематизація матеріалів - 
Почесний краєзнавець
України 
Андрій Чемеринський. 


Матеріали авторів розміщені виключно для популяризації та зацікавлення історією рідного краю. 
Висловлюємо подяку авторам за їхню нелегку працю! 
Через технічні можливості сторінки ми не можемо подати посилання (гіперлінк), проте вкажемо прізвище автора (або ресурс походження). 
Нашим завданням є збір масиву інформації з різних джерел - щоб зацікавлені особи мали можливість з нею працювати. Ряд інтернет - сторінок з часом втрачають свої попередні публікації, ми старатимемося їх зберегти на цьому ресурсі. 

Подання власних дописів та досліджень для розміщення на сторінці вітається.

Спілка та веб - сторінка не є власником авторських матеріалів, тільки популяризує їх для загальної обізнаності.

Офіційна позиція Спілки може бути відмінною від думки поданої в авторських матеріалах. 

Copyright MyCorp © 2024